基于金纳米颗粒的光学性能和核酸适配体的方法，利用碱基互补配对原则，将单链适配体和单链互补探针杂交成双链，由于金纳米颗粒在盐的作用下聚集溶液变蓝紫，但是当待测样品中存在AFB1时，使得AFB1与适配体结合成链，将捕获探针释放到溶液中去，捕获探针对于金纳米颗粒的吸附抑制了金纳米颗粒在溶液中的聚集，从而使得溶液呈红色，据此建立了一种适用于现场快速检测黄曲霉毒素的方法。应用场景:食品中黄曲霉毒素的快速检测。